|
Подходит к концу очередной сезон, и мы снова подводим
итоги. Как и все предыдущие, он имеет свои особенности. Достаточно мягкая зима,
большой запас влаги – за осень и зиму
выпало много осадков, в основном дождей; вовремя началась весна. Все культуры
хорошо перезимовали и дружно пошли в рост; условия для посадки новых растений
тоже сложились благоприятные.
Но все равно должна случиться хоть одна
неприятность, не может быть все только хорошо!
И она, естественно, случилась. И не одна. С четвертого по седьмое мая
нас посетили заморозки до -50С. Весь виноград, растущий не на
беседке, моментально почернел. Погибли побеги, которые у большинства сортов
достигли к тому моменту 50-60см, замерзли отделившиеся соцветия. Все это
пришлось срезать для быстрого восстановления кустов.
Весь период
основного цветения абрикоса простояла просто мерзкая погода – беспрерывно
сеялась холодная изморось: то ли мелкий дождь, то ли крупный туман; ни о каком
опылении и речи не было. Конечно, полыхнула сокрушительная монилия – кто не
принял меры, потерял не только урожай, но и деревья, независимо от их роста и возраста.
В сильной степени грибковые болезни потрепали все косточковые культуры, а
персик при недостаточной защите был ну очень курчавый.
Мы уже
привыкли к жаркому засушливому лету, но в этом году воздушная засуха была
рекордной – растения засыхали на корню, зачастую не спасали и поливы. Колодцы
пересохли, вода у нас в скважине опустилась намного ниже обычного уровня и
мелкими струйками стекала вниз с водоносного горизонта.
Тем не менее,
свою задачу мы выполнили, и сегодня можем подвести предварительные итоги.
Предварительные потому, что наша основная продукция – это саженцы, которые
выросли и готовятся к выкопке. А плоды уже собраны.
Яблоня. Как всегда, на высоте
оказались аборигены. На слаборослом подвое они плодоносят регулярно и обильно,
плоды получаются достаточно крупные и красивые. Очень нарядным был Кандиль
синап; большое впечатление на
посетителей произвели Белый синап, Сары синап, Челеби, Демир алма и
другие.
Груша. В этом году нас немного
расстроил Вильямс летний. Даже при хорошей обрезке урожай оказался
сверхъестественным; огромные плоды, нацеплявшись в несметном количестве,
сломали несколько скелетных ветвей, которые мы не успели подпереть. Не сорт, а
сказка. Даже при богатом урожае этого года и изобилии на рынке различных фруктов
цена на эту грушу была высокой, оптовики скупали ее, не торгуясь. Красивыми и
крупными выросли плоды Любимицы Клаппа и Бере Боск; не отставали от них и остальные
сорта.
Персик – совершенно уникальная
культура, в чем собственными глазами убедились участники семинаров и все
«внеплановые» посетители.
В апреле
текущего года, для обновления маточного сада, мы посадили сотню саженцев, а уже
в августе собирали спелые плоды – они
созрели почти на две недели позже своих «взрослых» собратьев, но зато размер,
окраску и вкус набрали необыкновенный. Мы провели прореживание завязи урожая,
оставив не более пяти плодов на деревце, и уже на следующий год они готовы принести
промышленный урожай. Особенно выделился Редхавен – и красив, и вкусен, и
обилен. Не хуже выглядели Коллинз и Золотая Москва, порадовал нектарин
Евпаторийский-142, один из немногих с отделяющейся косточкой.
Алыча. Как-то так получилось,
что эта культура с момента перестройки оказалась в забвении. Устаревшие сады
корчуются, в молодые посадки она почему-то не попадает, хотя оптовики постоянно
спрашивают о ней. Чрезвычайно высокая урожайность, ранний срок созревания,
ежегодный многократный запас цветков, позволяющий получить плоды при любых
погодных условиях, неимоверная
засухоустойчивость и нетребовательность к почвам, практическое отсутствие вредителей и
болезней… Речь, конечно, идет о крупноплодных садовых сортах, хотя и дичка
хороша в компотах и варенье.
Через наши руки
прошли десятки сортов, и в саду осталось только два – Комета и, конечно,
Обильная. Комета созревает в конце июня, ее очень красивые овально-яйцевидные
плоды розовато-сиреневого цвета съедобны уже с момента начала окрашивания, а
при полной спелости становятся настоящим деликатесом. Обильная созревает на 5-6
дней позже. Огромные, синие до фиолетового, почти черные шары ее плодов
достигают такого размера, что их не всегда можно взять два одной рукой.
Собранная в
начале окрашивания, алыча великолепно дозаривается, что позволяет не только
хранить ее длительное время, но и везти на край света, вполне отвечая
требованию одного из клиентов с Крайнего Севера, «чтобы самолет упал и
разбился, о товар остался невредимым». Однако из-за высокой урожайности она
может перегружаться, плоды мельчают и созревают позже, поэтому нужно
обязательно нормировать урожай. Саженцы тоже получаются отличные – они легко
кронируются, закладывают плодовую почку и дают первый урожай уже в год посадки.
Черешня редко бывает без урожая,
но в этом году она превзошла себя. Гроздья замечательно крупных и вкусных
плодов гнули ветви, придавая деревьям вид плакучей ивы. Сезон открыл наш
любимец Валерий Чкалов, вполне
оправдавший свое прозвище «воловье сердце», не менее привлекательны
Крупноплодная, Наполеон розовая и Дрогана желтая. Все они в наших условиях
достаточно устойчивы к вредителям и болезням, регулярно дают обильный урожай,
пользуются неизменным спросом на рынке. Правда, птицы их тоже очень любят (Prunus avium – вишня птичья!), но
развешанные в кронах компакт-диски немного сгладили проблему. Изобилие плодов
увеличило и спрос на саженцы: мы получили много заказов. Люди поняли, что
выращивать черешню выгодно.
Крыжовник, хоть он и «северный
виноград», чувствует себя в наших краях на удивление уютно. Это самая урожайная
и надежная ягодная культура: ни морозы и заморозки, ни жара и сушь, ни
каменистая карбонатная почва не являются помехой его щедрому плодоношению.
Из-за высоких лечебно-диетических свойств он пользуется в мире устойчивым
спросом. Во многих странах встречаются обширные плантации этой культуры. У нас
пока это редкость. В первые годы оптовики брали его осторожно, зато в этом году
он шел нарасхват, не успевали собирать.
Первыми
созревают Донецкий крупноплодный и Донецкий первенец – урожайность их очень
высокая, плоды крупные и привлекательные. За ними торопятся Неслуховский,
Колобок, Черномор, Малахит, Бесшипый.
Удивительно, но при обильном урожае колючки нисколько не мешают уборке.
Поднимешь веточку – все плоды висят снизу и прекрасно снимаются целыми
гроздьями. Саженцы тоже пользуются большим спросом, что неудивительно.
Плодоносить начинает в год посадки, щедро и регулярно, не боится ни солнца, ни
тени – только бы поливали.
Гранат. Очень долго не могли
подружиться с этой замечательной культурой, настоящим чудом красоты.
Ярко-зеленые шелковистые листья, алые лепестки цветов и тяжелые рубиновые плоды
создают сказочное зрелище, которым можно любоваться часами. Пока не получалось
вырастить гранат в саду, растили на подоконнике комнатный. Теперь научились.
Подобрали сорта, разработали технологию. Наиболее подходящими оказались Гюлоша
розовая и Крымский полосатый, которые успевают вызревать, имеют достаточно
прочную и неколючую древесину.
Гранат требует
очень солнечного, защищенного от холодных ветров местоположения. Саженцы дают
плоды на второй год после посадки. По-настоящему укрыть его на зиму можно
только почвой – пригибаем к земле, привязываем к вбитым кольям и засыпаем слоем
не менее 10см. Таким образом он без потерь перенес 30-градусный мороз в
катастрофическую зиму 2005-2006 года и дал полный урожай.
Теперь каждое
лето любуемся его красотой и почти до весны наслаждаемся своими гранатами.
Плоды вырастают очень крупные, вкусные и красивые, с сочными яркими зернами. Укрываем
кусты в середине ноября, открываем в начале апреля.
Инжир, как и гранат,
субтропический житель. Во всем мире его знают и любят – еще бы, ведь он растет
даже в раю! Помните, Адам и Ева, вкусив от древа познания добра и зла,
застеснялись своей наготы и прикрылись фиговыми листьями? Смоква, фига, винная
ягода – все это он, инжир. Технология возделывания такая же, как и у граната.
На зиму требует укрытия, и, хотя на родине обе культуры – это немаленькие
деревья, у нас они растут кустом. Прекрасно зимует и платит за заботу щедро и
регулярно.
Первый урожай
созревает в июне, но основная масса плодов подходит в августе и до самых
морозов радует своей медовой сладостью. Продуктивность поразительная. Каждый
день собираем спелые ягоды, и каждый день спеют новые. Но съедобны только
полностью созревшие плоды, которые «клюнули», т.е. потеряли тургор, стали мягкими
и слегка повисли. В таких при отрыве не выделяется млечный сок. Однако спелый
инжир нетранспортабелен, поэтому купить съедобные ягоды практически невозможно.
Их собирают недозрелыми, с «молочком», которое токсично. Это и явилось основной
причиной, побудившей нас выращивать этот деликатес у себя.
Хурма тоже покорилась не сразу.
Первые растения приходилось укрывать землей, т.к. без укрытия они полностью
вымерзли, а укутанные бумагой, пленкой, соломой или тряпками все равно в конце
концов погибали. Решение оказалось простым – морозостойкие сорта на
морозостойком подвое прекрасно чувствуют себя без укрытия. Это, прежде всего,
Россиянка и Никитская бордовая, привитые на хурму виргинскую, которые
благополучно пережили тридцатиградусный мороз.
Однако
прошедшим летом случился новый казус. Основные сорта являются двудомными,
мужские и женские цветки у них располагаются на разных деревьях. В
благоприятные годы женские растения дают партенокарпические плоды без опыления
и, соответственно, без семян. По какой-то причине мужские цветки раскрылись
почти на десять дней позже женских, опыления не произошло, и, поскольку
растению не нужны цветы или плоды как таковые – ему нужны с е м
е н а, беспримерная воздушная засуха
и жара этого года заставили деревья сбросить бессемянных «тунеядцев», которые к
продолжению рода отношения не имеют, зато кушать просят как настоящие. Придется
искать варианты.
Кизил, кроме всех прочих
достоинств, обладает одним очень важным свойством: ему для посадки не требуется
отдельного места в саду. Мы всегда его сажаем как уплотнитель между яблонями,
грушами, персиками, черешнями и даже под виноградной беседкой. В затенении он
чувствует себя отлично и везде дает полный урожай. Главная особенность культуры
в том, что он не любит удобрений в почве, тем более при посадке, и требует
защиты от солнцепека в первые годы жизни. Нужна влага и мульчирование
приствольных кругов; там, где полив обильный, можно обойтись без мульчи.
Ранние сорта
созревают в конце июля, сбор поздних заканчивается в конце октября, и все это
время плоды пользуются ажиотажным спросом. Прошедшим летом оптовая цена не
опускалась ниже десяти гривен, причем на рынок его возить не пришлось, забирали
прямо со двора, поскольку на «Привозе» и других оптовых рынках он практически
отсутствовал. Наши плоды уехали, в основном, в Донецк и Горловку, причем
требовались партии хотя бы в полтонны. В рознице, по 15-25грн за килограмм, он
тоже не залеживался.
Урожай кизил
дает обильный и ежегодный, начиная со второго года после посадки. Поскольку мы
выращиваем и двух-, и трехлетние саженцы, то сначала собираем с них плоды, а потом уж выкапываем. Собирать его – одно
удовольствие. Растения невысокие, ветки гибкие, созревает почти одновременно и
прекрасно дозаривается. Очень транспортабельный и долго хранится, а продукты
переработки получаются необыкновенно вкусными.
Зизифус – очень интересная
культура. Выращиваем его много лет и не перестаем удивляться. Плодоносить
начинают саженцы этого года в питомнике, а трехлетние деревца, бывает, падают
от обильного урожая. Сортов и форм много. О пользе его и говорить не приходится
– самое действенное в мире средство от гипертонии. Если учесть, что большинство
населения знает эту проблему не понаслышке, становится совершенно ясно: чтобы
облегчить себе жизнь, посадить зизифус в
своем саду просто необходимо. Плоды его прекрасно сушатся и затем хранятся безо
всяких проблем. Маринованные, они обладают теми же свойствами, но вдобавок
замечательно вкусны.
Удалось
создать коллекцию сортов, подрос семенной сад, а вот прививка пока представляет
немалую трудность – слишком твердая древесина. Будем искать новые методы.
Виноград. Говорить о нем очень
трудно – столько уже сказано и написано. Песни, стихи, сказки и притчи знает
каждый с самого раннего детства. Но тема неисчерпаема.
Наш
виноградник ежегодно расширяется, высаживаем в коллекцию не меньше сотни саженцев новых сортов. Заплодоносила изгородь
– 1,5км забора вокруг участка. Прошедшей весной майские заморозки сильно
повредили кусты, однако новые побеги отросли сильные, прекрасно вызрели и даже
принесли неплохой урожай. Лозы тоже будет достаточно.
Августовская
поездка по Европе в этом году затянулась – почти двадцать дней – поэтому сбился
график работ. Часть плодов пришлось собирать позже обычного; тут уж птицы и осы
повеселились. Но в целом урожай получился колоссальный. Как всегда, порадовал
Восторг; удивил Плевен устойчивый (Августин), которому раньше мы особого
внимания не удаляли. И совершенно напрасно. Оба сорта рано созрели, и то, что
не успели собрать в начале августа, прекрасно пошло в сентябре. Подождав под
жарким солнцем больше месяца, они сохранили привлекательный товарный вид,
набрали великолепный вкус и аромат, покрылись нежным загаром – и отбоя от
покупателей просто не было.
Понравились
Восторг и Плевен устойчивый участникам наших семинаров; кроме них, пристальное
внимание гостей привлекли Талисман, Страшенский, Памяти Негруля, Виктория,
Кодрянка, Тимур, Подарок Запорожью, Кишмиш молдавский и другие, о которых мы
уже писали – и будем писать еще.
Появились
изменения и в структуре посадок нашего хозяйства. Раньше мы не занимались
выращиванием плодов, и было очень неудобно рассказывать посетителям об
особенностях и достоинствах пород и сортов. Сейчас, несмотря на недостаток
земли и катастрофическое отсутствие времени, мы закладываем демонстрационные
участки, где и проводим семинары с показом и дегустацией урожая. В текущем году
на таких мероприятиях, состоявшихся 12 и 15 августа, присутствовали садоводы из
всех областей Украины – как любители, так и профессионалы. Кроме того, бывают в
гостях и наши подшефные – учащиеся местной Донской и Ново-Ивановской,
Черноморского района, средних школ.
Ежедневно
приезжают десятки человек, чтобы приобщиться к красоте и получить удовольствие,
а также своими глазами удостовериться в том, что мы действительно выращиваем то
и так, как пишем об этом в статьях, которые печатаются в десятках периодических
изданий. Теперь у нас есть сайт www.pitomnik.crimea.ua, где каждый желающий
может найти интересующие его материалы и рекомендации. Кроме того, в этом
сезоне в нашем питомнике Севастопольская ГТРК, Черноморская ТРК и ГТРК «Крым»
сняли и выпустили в эфир десятки телепередач об особенностях выращивания
различных плодовых культур и винограда.
И, как всегда,
мы не только учили других, но и учились сами. Перенимали опыт в Черкасской,
Херсонской, Запорожской и Донецкой областях, выступали с докладом на
международной конференции ореховодов в Киеве, проехали Польшу, Германию,
Бельгию, Францию, Италию и не только…
Обо всем этом мы вам тоже расскажем. Обязательно.
|
