28.Дорога к землянике(31.03.14) |
Земляника лесная (Fragaria vesca L.) употребляется человеком в пищу со времен собирательства. Мелкие душистые ягоды созревают в начале лета, неделю-другую балуют всех желающих благоухающей сладостью и исчезают – до следующего лета. Как говорится, каждому овощу свое время. Но почему это время должно быть таким коротким?! Проблему решило появление садовой земляники, которую у нас по неизвестной причине зовут клубникой, хотя это другое растение; ее ботаническое название земляника зеленая (Fragaria viridis L.) и является она как бы двоюродной сестрой нашей лесной любимицы. Садовая форма земляники, как и многое другое, появилась совершенно случайно. Возвращаясь в 1714 году из Чили на родину, французский офицер А.Ф. Фрезье привез с собой пять кустиков земляники чилийской – чем-то она его привлекла. Посадил в саду, где уже росла земляника виргинская, а через пару лет произошло спонтанное скрещивание: обнаружился кустик с гигантскими, по тем временам, ягодами восхитительного вкуса.
Земляника – одна из наиболее вкусных и лечебных ягод нашей флоры. Едят ее в свежем виде просто так, с молоком, сахаром, творогом, сливками, сметаной, можно и с вином. Ей нет равных, особенно в детском питании. Специалисты советуют давать ее детям много, не жалея средств на покупку ягод, не считая это баловством или роскошью, наряду с крупами, овощами и фруктами. Пользу от ее потребления трудно переоценить. Лекарственным сырьем является все растение – цветы, плоды, листья, корни. Надземную часть собирают утром, когда сойдет роса: цветки и листья во время цветения, плоды при созревании, корни осенью или ранней весной, при максимальном содержании полезных веществ. Земляника улучшает обмен веществ, регулирует кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта, улучшает работу сердца, обладает легким слабительным, мочегонным, противовоспалительным, кроветворным и кровеочистительным действием. Помогает при болезнях сосудов и почек, кишечных инфекциях, малокровии и базедовой болезни, благотворно влияет на обмен йода в щитовидной железе, подавляет развитие вирусов гриппа; по содержанию полезных веществ незаменима в диетическом питании.
В Германии на сбор ягод привлекают студентов, в т.ч. и с Украины. Для работы выдают специальные прорезиненные костюмы и наколенники. Норма устанавливается из расчета среднего сбора на человека за день и может меняться ежедневно; тот, кто собрал меньше нормы, поработал плохо, его оплата уменьшается, а при постоянном отставании от товарищей такого труженика могут и вовсе уволить.
Зимние теплицы Бельгии поставляют землянику в самое холодное время года. Рассаду выращивают в пластиковых горшках, заполненных кокосовым волокном. За месяц до сбора урожая горшки устанавливают в полукруглые лотки (фото снизу), расположенные на высоте около 80см, через систему капельного орошения подают воду с питательным раствором – чистая гидропоника.
Состав и концентрация раствора зависит от фазы развития растения. Земляника требует гораздо меньше света и тепла, чем огурцы или помидоры; при той температуре, когда овощи просто погибнут, великолепно себя чувствует и обильно плодоносит.
Наш питомник расположен на стыке Симферопольского и Белогорского районов Крыма. Почвы очень карбонатные: при содержании активной извести более двадцати пяти процентов почвенный раствор имеет рН 8,4, поэтому любые попытки вырастить ягоды земляники хотя бы для себя оканчивались неудачей. Несколько лет назад действие высокого содержания извести мы начали снижать внесением фосфогипса; хлороз значительно уменьшился. Одновременно обнаружили, что там, где ягодник попал в кружевную тень винограда, пожелтевших листьев практически не осталось. Теперь весь земляничник размещается под виноградной беседкой, которая занимает у нас полгектара. Скрываясь от жгучего южного солнца в полутени, растения не страдают от перегрева; почва, замульчированная хвойными опилками и верховым торфом, подкисляется, в ней лучше сохраняется влага. Ягоды не касаясь земли, меньше загрязняются, не поражаются гнилью, корни во влажной и прохладной почве развиваются интенсивно, обеспечивая обильный урожай. Полная тень под разросшимися лозами наступает к середине лета, когда продукция заканчивается. «Усы» прекрасно растут и без прямых солнечных лучей, а над ремонтантной земляникой беседку осветляем, делая более глубокую обломку винограда, чтобы лакомиться земляникой до осени. Для размножения используем «усы» с собственной плантации. Рассаду подращиваем в кассетах на специальном земляничном субстрате, ягоду производим в однолетней культуре – после сбора урожая растения тоже убираем. Мировой сортимент земляники насчитывает почти 25 тысяч сортов, что сопоставимо с сортиментом всех плодовых культур, вместе взятых. Эта цифра постоянно растет, причем и показатели качества варьируют очень сильно: вес, форма, цвет и размер ягоды, сроки созревания, устойчивость к болезням и вредителям, лежкость, транспортабельность и т.п. Мы у себя в питомнике тоже испытали немало сортов и отобрали наиболее подходящие по многим показателям. Клери – итальянский сорт очень раннего срока созревания (третья декада мая) с сильнорослыми и высокопродуктивными кустами. Листья темно-зеленые, плоды блестящие, ярко-красные, крупные, одномерные, конической формы, плотные, транспортабельные и очень вкусные. Товарность очень высокая, на рынке пользуется повышенным спросом. Сорт устойчив к корневым гнилям, пятнистостям и земляничному клещу, является абсолютным лидером среди ранних сортов. Эльсанта – выведена в США. Один из основных сортов средней Европы, выращивается как в открытом грунте, так и в теплицах. Подходит практически для всех климатических зон Европейской части России, расположенных южнее Москвы. Кусты высокие, мощные, полураскидистые, очень урожайные. Ягоды светло-красные, блестящие, тупоконечные, крупные, одномерные, вкусные. При транспортировке прекрасно сохраняются в течение пяти-шести суток. Устойчива к пятнистостям и серой гнили, один из наиболее перспективных сортов в промышленном производстве. Альбион – американский сорт нейтрального дня, т.е. ремонтантный, плодоносит все лето. Плоды удлиненно-конические, плотные, симметричные, внешняя и внутренняя окраска ягод интенсивно-красная, поэтому пользуется спросом как в свежем виде, так и для переработки. Обладает высокими вкусовыми качествами, очень устойчива к вертициллезу, фитофторозу и антракнозу. Хоней – очень популярен в США и Европе. Куст среднерослый, прямостоячий, слабо облиственный, высокоурожайный. Ягоды крупные, темно-красные, блестящие, очень стойкие при транспортировке и реализации. Устойчива к серой гнили, не боится дождей, морозостойка, прекрасно переносит повышенное содержание извести в почве, так что отлично подходит и для южных регионов. Королева Елизавета ІІ – испытанный английский сорт нейтрального дня, способен плодоносить все лето, до самых морозов. Куст средней величины, раскидистый. Ягоды крупные, ярко-красные, блестящие, с плотной мякотью, транспортабельные, с хорошим вкусом и приятным ароматом. Сорт очень отзывчив на полив, устойчив к серой гнили.
|
« 29.Терен садовый(01.07.14) | 27.Яблоки,которые я люблю(26.11.13) » |
---|
![](http://pitomnik.crimea.ua/templates/greenery/images/plants3.jpg)