Итоги сезона 2008 года

Подходит  к концу очередной сезон, и мы снова подводим итоги. Как и все предыдущие, он имеет свои особенности. Достаточно мягкая зима, большой запас влаги –  за осень и зиму выпало много осадков, в основном дождей; вовремя началась весна. Все культуры хорошо перезимовали и дружно пошли в рост; условия для посадки новых растений тоже сложились благоприятные.

Но  все равно должна случиться хоть одна неприятность, не может быть все только хорошо!  И она, естественно, случилась. И не одна. С четвертого по седьмое мая нас посетили заморозки до -5⁰С. Весь виноград, растущий не на беседке, моментально почернел. Погибли побеги, которые у большинства сортов достигли к тому моменту 50-60см, замерзли отделившиеся соцветия. Все это пришлось срезать для быстрого восстановления кустов.

Весь период основного цветения абрикоса простояла просто мерзкая погода – беспрерывно сеялась холодная изморось: то ли мелкий дождь, то ли крупный туман; ни о каком опылении и речи не было. Конечно, полыхнула сокрушительная монилия – кто не принял меры, потерял не только урожай, но и деревья, независимо от их роста и возраста. В сильной степени грибковые болезни потрепали все косточковые культуры, а персик при недостаточной защите был ну очень курчавый.

Мы уже привыкли к жаркому засушливому лету, но в этом году воздушная засуха была рекордной – растения засыхали на корню, зачастую не спасали и поливы. Колодцы пересохли, вода у нас в скважине опустилась намного ниже обычного уровня и мелкими струйками стекала вниз с водоносного горизонта.

Тем не менее, свою задачу мы выполнили, и сегодня можем подвести предварительные итоги. Предварительные потому, что наша основная продукция – это саженцы, которые выросли и готовятся к выкопке. А плоды уже собраны.

Яблоня. Как всегда, на высоте оказались аборигены. На слаборослом подвое они плодоносят регулярно и обильно, плоды получаются достаточно крупные и красивые. Очень нарядным был Кандиль синап; большое впечатление на  посетителей произвели Белый синап, Сары синап, Челеби, Демир алма и другие.

Груша. В этом году нас немного расстроил Вильямс летний. Даже при хорошей обрезке урожай оказался сверхъестественным; огромные плоды, нацеплявшись в несметном количестве, сломали несколько скелетных ветвей, которые мы не успели подпереть. Не сорт, а сказка. Даже при богатом урожае этого года и изобилии на рынке различных фруктов цена на эту грушу была высокой, оптовики скупали ее, не торгуясь. Красивыми и крупными выросли плоды Любимицы Клаппа и Бере Боск; не отставали от них и остальные сорта.

Персик – совершенно уникальная культура, в чем собственными глазами убедились участники семинаров и все «внеплановые» посетители.

В апреле текущего года, для обновления маточного сада, мы посадили сотню саженцев, а уже в августе собирали спелые плоды –  они созрели почти на две недели позже своих «взрослых» собратьев, но зато размер, окраску и вкус набрали необыкновенный. Мы провели прореживание завязи урожая, оставив не более пяти плодов на деревце, и уже на следующий год они готовы принести промышленный урожай. Особенно выделился Редхавен – и красив, и вкусен, и обилен. Не хуже выглядели Коллинз и Золотая Москва, порадовал нектарин Евпаторийский-142, один из немногих с отделяющейся косточкой.

Алыча. Как-то так получилось, что эта культура с момента перестройки оказалась в забвении. Устаревшие сады корчуются, в молодые посадки она почему-то не попадает, хотя оптовики постоянно спрашивают о ней. Чрезвычайно высокая урожайность, ранний срок созревания, ежегодный многократный запас цветков, позволяющий получить плоды при любых погодных условиях, неимоверная  засухоустойчивость и нетребовательность к почвам,  практическое отсутствие вредителей и болезней… Речь, конечно, идет о крупноплодных садовых сортах, хотя и дичка хороша в компотах и варенье.

Через наши руки прошли десятки сортов, и в саду осталось только два – Комета и, конечно, Обильная. Комета созревает в конце июня, ее очень красивые овально-яйцевидные плоды розовато-сиреневого цвета съедобны уже с момента начала окрашивания, а при полной спелости становятся настоящим деликатесом. Обильная созревает на 5-6 дней позже. Огромные, синие до фиолетового, почти черные шары ее плодов достигают такого размера, что их не всегда можно взять два  одной рукой.

Собранная в начале окрашивания, алыча великолепно дозаривается, что позволяет не только хранить ее длительное время, но и везти на край света, вполне отвечая требованию одного из клиентов с Крайнего Севера, «чтобы самолет упал и разбился, о товар остался невредимым». Однако из-за высокой урожайности она может перегружаться, плоды мельчают и созревают позже, поэтому нужно обязательно нормировать урожай. Саженцы тоже получаются отличные – они легко кронируются, закладывают плодовую почку и дают первый урожай уже в год посадки.

Черешня редко бывает без урожая, но в этом году она превзошла себя. Гроздья замечательно крупных и вкусных плодов гнули ветви, придавая деревьям вид плакучей ивы. Сезон открыл наш любимец Валерий Чкалов,  вполне оправдавший свое прозвище «воловье сердце», не менее привлекательны Крупноплодная, Наполеон розовая и Дрогана желтая. Все они в наших условиях достаточно устойчивы к вредителям и болезням, регулярно дают обильный урожай, пользуются неизменным спросом на рынке. Правда, птицы их тоже очень любят (Prunus avium – вишня птичья!), но развешанные в кронах компакт-диски немного сгладили проблему. Изобилие плодов увеличило и спрос на саженцы: мы получили много заказов. Люди поняли, что выращивать черешню выгодно.

Крыжовник, хоть он и «северный виноград», чувствует себя в наших краях на удивление уютно. Это самая урожайная и надежная ягодная культура: ни морозы и заморозки, ни жара и сушь, ни каменистая карбонатная почва не являются помехой его щедрому плодоношению. Из-за высоких лечебно-диетических свойств он пользуется в мире устойчивым спросом. Во многих странах встречаются обширные плантации этой культуры. У нас пока это редкость. В первые годы оптовики брали его осторожно, зато в этом году он шел нарасхват, не успевали собирать.

Первыми созревают Донецкий крупноплодный и Донецкий первенец – урожайность их очень высокая, плоды крупные и привлекательные. За ними торопятся Неслуховский, Колобок, Черномор, Малахит, Бесшипый.  Удивительно, но при обильном урожае колючки нисколько не мешают уборке. Поднимешь веточку – все плоды висят снизу и прекрасно снимаются целыми гроздьями. Саженцы тоже пользуются большим спросом, что неудивительно. Плодоносить начинает в год посадки, щедро и регулярно, не боится ни солнца, ни тени – только бы поливали.

Гранат. Очень долго не могли подружиться с этой замечательной культурой, настоящим чудом красоты. Ярко-зеленые шелковистые листья, алые лепестки цветов и тяжелые рубиновые плоды создают сказочное зрелище, которым можно любоваться часами. Пока не получалось вырастить гранат в саду, растили на подоконнике комнатный. Теперь научились. Подобрали сорта, разработали технологию. Наиболее подходящими оказались Гюлоша розовая и Крымский полосатый, которые успевают вызревать, имеют достаточно прочную и неколючую древесину.

Гранат требует очень солнечного, защищенного от холодных ветров местоположения. Саженцы дают плоды на второй год после посадки. По-настоящему укрыть его на зиму можно только почвой – пригибаем к земле, привязываем к вбитым кольям и засыпаем слоем не менее 10см. Таким образом он без потерь перенес 30-градусный мороз в катастрофическую зиму 2005-2006 года и дал полный урожай.

Теперь каждое лето любуемся его красотой и почти до весны наслаждаемся своими гранатами. Плоды вырастают очень крупные, вкусные и красивые, с сочными яркими зернами. Укрываем кусты в середине ноября, открываем в начале апреля.

Инжир, как и гранат, субтропический житель. Во всем мире его знают и любят – еще бы, ведь он растет даже в раю! Помните, Адам и Ева, вкусив от древа познания добра и зла, застеснялись своей наготы и прикрылись фиговыми листьями? Смоква, фига, винная ягода – все это он, инжир. Технология возделывания такая же, как и у граната. На зиму требует укрытия, и, хотя на родине обе культуры – это немаленькие деревья, у нас они растут кустом. Прекрасно зимует и платит за заботу щедро и регулярно.

Первый урожай созревает в июне, но основная масса плодов подходит в августе и до самых морозов радует своей медовой сладостью. Продуктивность поразительная. Каждый день собираем спелые ягоды, и каждый день спеют новые. Но съедобны только полностью созревшие плоды, которые «клюнули», т.е. потеряли тургор, стали мягкими и слегка повисли. В таких при отрыве не выделяется млечный сок. Однако спелый инжир нетранспортабелен, поэтому купить съедобные ягоды практически невозможно. Их собирают недозрелыми, с «молочком», которое токсично. Это и явилось основной причиной, побудившей нас выращивать этот деликатес у себя.

Хурма тоже покорилась не сразу. Первые растения приходилось укрывать землей, т.к. без укрытия они полностью вымерзли, а укутанные бумагой, пленкой, соломой или тряпками все равно в конце концов погибали. Решение оказалось простым – морозостойкие сорта на морозостойком подвое прекрасно чувствуют себя без укрытия. Это, прежде всего, Россиянка и Никитская бордовая, привитые на хурму виргинскую, которые благополучно пережили тридцатиградусный мороз.

Однако прошедшим летом случился новый казус. Основные сорта являются двудомными, мужские и женские цветки у них располагаются на разных деревьях. В благоприятные годы женские растения дают партенокарпические плоды без опыления и, соответственно, без семян. По какой-то причине мужские цветки раскрылись почти на десять дней позже женских, опыления не произошло, и, поскольку растению не нужны цветы или плоды как таковые – ему нужны   с е м е н а,  беспримерная воздушная засуха и жара этого года заставили деревья сбросить бессемянных «тунеядцев», которые к продолжению рода отношения не имеют, зато кушать просят как настоящие. Придется искать варианты.

Кизил, кроме всех прочих достоинств, обладает одним очень важным свойством: ему для посадки не требуется отдельного места в саду. Мы всегда его сажаем как уплотнитель между яблонями, грушами, персиками, черешнями и даже под виноградной беседкой. В затенении он чувствует себя отлично и везде дает полный урожай. Главная особенность культуры в том, что он не любит удобрений в почве, тем более при посадке, и требует защиты от солнцепека в первые годы жизни. Нужна влага и мульчирование приствольных кругов; там, где полив обильный, можно обойтись без мульчи.

Ранние сорта созревают в конце июля, сбор поздних заканчивается в конце октября, и все это время плоды пользуются ажиотажным спросом. Прошедшим летом оптовая цена не опускалась ниже десяти гривен, причем на рынок его возить не пришлось, забирали прямо со двора, поскольку на «Привозе» и других оптовых рынках он практически отсутствовал. Наши плоды уехали, в основном, в Донецк и Горловку, причем требовались партии хотя бы в полтонны. В рознице, по 15-25грн за килограмм, он тоже не залеживался.

Урожай кизил дает обильный и ежегодный, начиная со второго года после посадки. Поскольку мы выращиваем и двух-, и трехлетние саженцы, то сначала собираем с них плоды,  а потом уж выкапываем. Собирать его – одно удовольствие. Растения невысокие, ветки гибкие, созревает почти одновременно и прекрасно дозаривается. Очень транспортабельный и долго хранится, а продукты переработки получаются необыкновенно вкусными.

Зизифус – очень интересная культура. Выращиваем его много лет и не перестаем удивляться. Плодоносить начинают саженцы этого года в питомнике, а трехлетние деревца, бывает, падают от обильного урожая. Сортов и форм много. О пользе его и говорить не приходится – самое действенное в мире средство от гипертонии. Если учесть, что большинство населения знает эту проблему не понаслышке, становится совершенно ясно: чтобы облегчить себе жизнь, посадить зизифус  в своем саду просто необходимо. Плоды его прекрасно сушатся и затем хранятся безо всяких проблем. Маринованные, они обладают теми же свойствами, но вдобавок замечательно вкусны.

Удалось создать коллекцию сортов, подрос семенной сад, а вот прививка пока представляет немалую трудность – слишком твердая древесина. Будем искать новые методы.

Виноград. Говорить о нем очень трудно – столько уже сказано и написано. Песни, стихи, сказки и притчи знает каждый с самого раннего детства. Но тема неисчерпаема.

Наш виноградник ежегодно расширяется, высаживаем в коллекцию не меньше сотни  саженцев новых сортов. Заплодоносила изгородь – 1,5км забора вокруг участка. Прошедшей весной майские заморозки сильно повредили кусты, однако новые побеги отросли сильные, прекрасно вызрели и даже принесли неплохой урожай. Лозы тоже будет достаточно.

Августовская поездка по Европе в этом году затянулась – почти двадцать дней – поэтому сбился график работ. Часть плодов пришлось собирать позже обычного; тут уж птицы и осы повеселились. Но в целом урожай получился колоссальный. Как всегда, порадовал Восторг; удивил Плевен устойчивый (Августин), которому раньше мы особого внимания не удаляли. И совершенно напрасно. Оба сорта рано созрели, и то, что не успели собрать в начале августа, прекрасно пошло в сентябре. Подождав под жарким солнцем больше месяца, они сохранили привлекательный товарный вид, набрали великолепный вкус и аромат, покрылись нежным загаром – и отбоя от покупателей просто не было.

Понравились Восторг и Плевен устойчивый участникам наших семинаров; кроме них, пристальное внимание гостей привлекли Талисман, Страшенский, Памяти Негруля, Виктория, Кодрянка, Тимур, Подарок Запорожью, Кишмиш молдавский и другие, о которых мы уже писали – и будем писать еще.

Появились изменения и в структуре посадок нашего хозяйства. Раньше мы не занимались выращиванием плодов, и было очень неудобно рассказывать посетителям об особенностях и достоинствах пород и сортов. Сейчас, несмотря на недостаток земли и катастрофическое отсутствие времени, мы закладываем демонстрационные участки, где и проводим семинары с показом и дегустацией урожая. В текущем году на таких мероприятиях, состоявшихся 12 и 15 августа, присутствовали садоводы из всех областей Украины – как любители, так и профессионалы. Кроме того, бывают в гостях и наши подшефные – учащиеся местной Донской и Ново-Ивановской, Черноморского района,  средних школ.

Ежедневно приезжают десятки человек, чтобы приобщиться к красоте и получить удовольствие, а также своими глазами удостовериться в том, что мы действительно выращиваем то и так, как пишем об этом в статьях, которые печатаются в десятках периодических изданий. Теперь у нас есть сайт www.pitomnik.crimea.ua, где каждый желающий может найти интересующие его материалы и рекомендации. Кроме того, в этом сезоне в нашем питомнике Севастопольская ГТРК, Черноморская ТРК и ГТРК «Крым» сняли и выпустили в эфир десятки телепередач об особенностях выращивания различных плодовых культур и винограда.

И, как всегда, мы не только учили других, но и учились сами. Перенимали опыт в Черкасской, Херсонской, Запорожской и Донецкой областях, выступали с докладом на международной конференции ореховодов в Киеве, проехали Польшу, Германию, Бельгию, Францию, Италию и не только…