46.Виноградная беседка(16.03.13)

На сегодняшний день беседочная, или арочная культура – самый эффективный способ производства винограда. В тех регионах нашей планеты, где земли мало и она дорогая, по-другому виноград не выращивают. В теплицах, где на счету буквально каждый квадратный сантиметр, виноград тоже возделывают в арочной формировке. Урожай на беседке вчетверо выше, чем на вертикальной шпалере, а качество ягод и вовсе не поддается сравнению. Сотни гектаров виноградника на беседке нам посчастливилось увидеть в Калифорнии (США), Канаде, Новой Зеландии, Южном Тироле (Италия), Чили, Аргентине и других странах.

Наибольшее впечатление произвели виноградники Чили, где умудрились создать беседки одним массивом на десятках гектаров, не используя в конструкции сколько-нибудь сложных материалов. Опора – обычные деревянные стойки диаметром около 10см, пропитанные антисептиком, краевые растяжки из шестимиллиметровой проволоки, а внутренняя проволока диаметром 2,2мм, как на любом винограднике. Там, где внутренняя проволока соприкасается с опорой, она прикрепляется к столбу обвязкой.

Такая конструкция строится достаточно быстро, имеет небольшой вес и по стоимости практически не дороже вертикальной шпалеры. Учитывая, что Чили – это горная страна,  на всем протяжении прилегающая к Андам, разница температур там колоссальная. В долинах рек нередки заморозки – и самой устойчивой к ним культурой оказался виноград. Мандарины и авокадо расположены на склонах, а двухметровая высота виноградной беседки выводит  крону виноградных насаждений из зоны почвенных заморозков.

В Южном Тироле (Италия) виноградники расположены на достаточно крутых склонах, в тех местах, где почвы и рельеф не позволяют выращивать сады, и прежде всего яблоню. Там, где есть возможность орошения, выращивают столовый виноград, куда подать воду очень сложно, занимаются техническими сортами. Но даже на самых крутых склонах применяется арочная культура ведения виноградного куста, причем как для вертикальных, так и для горизонтальных деталей конструкции используется дерево.

Для устройства беседки на своем участке мы в качестве вертикальной опоры используем железобетонный виноградный кол длиной 2,4м, который устанавливаем по схеме 3х3м. Между собой колья в обоих направлениях связываем металлическими трубами или уголком, а в промежутках между ними натягиваем шпалерную проволоку с интервалом в 40см. На такой горизонтальной шпалере побеги размещаются произвольно, но «сухую» подвязку мы проводим, чтобы их не таскали по беседке штормовые весенние ветра.

Основной зеленой операцией при арочном способе ведения винограда является нормирование урожая, проводимое дважды –  до и после цветения, которое в наших условиях обычно начинается третьего-шестого июня. В конце мая проводим обломку лишних побегов и удаление кистей. При короткой обрезке на сучок, из трех почек, как правило,  вырастает три-четыре побега; из них оставляем два лучших, и на каждом не более одной грозди.  Во время цветения работать под беседкой сложно, пыльца и колпачки сыплются вниз, засоряя  глаза. После цветения выламываем все побеги тоньше карандаша, дополнительно удаляем лишние грозди и оставшиеся кисти поправляем, чтобы они свободно свисали вниз.

Кусты можно располагать и между опорами, но мы считаем, что возле столбов их легче сформировать и защищены они гораздо надежнее – никто не наступит и не наедет. Конечно, слаборослые сорта можно бы сажать и через 1м, но обрезка все равно должна быть короткой и штамб один, что всегда проблематично. Сорта с функционально женским типом цветка сажаем рядами, с обеих сторон от них располагаются ряды опылителей. В противном случае вокруг каждого куста должны быть кусты-опылители – виноград культура ветроопыляемая, и как знать, какой будет дуть ветер во время цветения. Пчелы ведь тут не помогут. При других вариантах размещения растениям придется помогать – или опылять их искусственно, или применять гиббереллин и другие стимуляторы роста. Мы этого не делаем.

При создании беседки главным условием получения обильных урожаев является подбор сортов, чем мы занимаемся много лет. Виноград должен быть зимо- и морозостойким, устойчивым к болезням и вредителям, давать высокотоварную продукцию в нужный срок. За  свою более чем сорокалетнюю профессиональную деятельность для беседки мы отобрали такие сорта, как  Восторг, Виктория, Мускат янтарный, Тимур, Ришелье, Талисман, Подарок Запорожью, Кишмиш молдавский, Страшенский, Памяти Негруля, Русмол, Молдова, Галбена ноу,  Ляна и другие.

Но процесс продолжается, приходят новые сорта. Так, Подарок Запорожью не всегда успевает созревать к концу августа, когда в Крыму завершается курортный сезон. У него функционально женский цветок и проблемы с опылением, отчего ягоды сильно горошатся, да и цвет кожицы слишком зеленый – покупатель считает его недозревшим и берет неохотно. Новый подарок оказался более морозостойким, созревает на две недели раньше, прекрасно опыляется, имеет золотистый цвет ягод и по урожайности превосходит своего старшего брата. Те же проблемы у Талисмана; ему на смену пришло Новое столетие.

Сортимент постоянно совершенствуется, но беседочная формировка однозначно превосходит по всем параметрам другие способы ведения виноградного куста, будет развиваться и в дальнейшем;  лидерство, пожалуй, уступит не скоро. Мы в этом уверены.